Cómo hacer un lemon pie en solo 5 pasos

Hoy queremos compartir contigo una receta bien fácil y súper fácil de realizar. Con solo 5 pasos tendrás listo tu lemon pie para disfrutar y sorprender a todos tus invitados. ¡Comencemos!

 

lemon pie

lemon pie

Ingredientes

 

Para la masa:

  • 100grs de azúcar impalpable
  • 150grs de manteca
  • 225grs de harina 0000
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • ½ litro de leche
  • Jugo de 3 limones
  • 2 yemas
  • 30grs de almidón de maíz
  • 100grs de azúcar
  • ½ cda de manteca

Para el merengue:

  • 100grs de azúcar
  • Agua
  • 2 claras

 

Procedimiento (paso a paso)

 

  1. Comienza batiendo el azúcar impalpable junto con la manteca. Luego incorpora el huevo mezclando todos los ingredientes y, una vez hecho esto, añade la harina. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa y resérvala en la heladera envolviéndola en papel film o nailon —por media hora aproximadamente.

 

  1. Coloca la masa en un molde, pínchala y llévala al horno a fuego moderado. Espera a que esté cocida y sácala del horno.

 

  1. En el tercer paso calienta la leche en una olla e incorpora la mitad del azúcar. Por otra parte, mezcla la otra mitad del azúcar junto con las yemas, el jugo de los limones, el almidón de maíz y la ralladura de limón. Incorpora todo muy bien y luego añade la leche caliente. Ahora solo resta llevar a cocinar el relleno asegurándote de revolver constantemente.

 

  1. Cocinar hasta que llegue al punto de hervor, retirar y añadir la manteca. Reservar el relleno en la heladera y, una vez que esté listo, cubrir la masa del lemon pie.

 

  1. En el último paso deberás comenzar con el merengue italiano.
    Coloca agua y azúcar en una olla o jarro y lleva a fuego fuerte hasta que se forme un almíbar. Ahora añade dos claras de huevo en un recipiente y ve agregando el almíbar en forma de hilo —mientras que bates las claras fuertemente. Luego de 10 minutos ya estará listo el merengue.

 

Para terminar la receta cubre la masa y el relleno con merengue, y quema o lleva unos minutos el lemon pie al horno —para que se dore. ¡Y listo, ya tendrás un postre delicioso para disfrutar en familia!

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